venerdì 4 dicembre 2015

AGUAS FRESCAS



Aguas Frescas sono una tradizione Messicana ed un buon modo per sostituire bevande come cola o aranciata che sono ad alto contenuto di zucchero e altri ingredienti nocivi per la salute; ci sono migliaia di ricette e ogni famiglia ha le sue preferite.
Agua Fresca consiste nell’ infusione di frutta, verdura e erbe fresche in acqua fredda e ghiaccio; si lascia riposare l’infusione per qualche ora in frigorifero e si filtra.
L’acqua rimane naturalmente dolcificata dalla frutta e infusa con vitamine e sali minerali.
Aguas Frescas sono dissetanti, hanno un basso apporto calorico, sono facili da preparare e soprattutto non c’e’ limite alla fantasia.
Ci sono ricette depurative, energizzanti o puramente dissetanti e non c’e’ limite alla fantasia.

Depurativo ed energizzante:
INGREDIENTI:
·         2 litri di acqua
·         1 cucchiaino di zenzero pelato e grattuggiato
·         1 cetriolo lavato e affettato
·         1 limone lavato e affettato
·         Una manciata di foglie di menta.

PREPARAZIONE:
·         Mettere tutti gli ingredienti in una caraffa o recipente sufficiente per capienza.
·         Aggiungere l’acqua per ultima o se si preferisce acqua e ghiaccio.
·         Lasciare in infusione per alemno 3 ore in frigorifero.
·         Filtrare e spremere la verdure e la frutta
·         Conservare in frigorifero e consumare entro la giornata stessa.

Dissetante ed energizzante:
INGREDIENTI:
·         2 litri di acqua
·         1 limone lavato e affettato
·         1 arancia lavata ed affettata
·         5 fragole tagliate a meta’

Dissetante:
INGREDIENTI
·         2 litri di acqua
·         1 fetta grande di anguria private dei semi e della buccia e tagliata a pezzetti
·         1 manciata piccola di foglie di menta

Confortante:
·         1 e 1/2 litri di acqua
·         2 manciate di lamponi
·         1 manciata di petali di rosa
·         un cucchiaio scarso di estratto di vaniglia naturale.

Dissetante e confortante:
·         2 litri di acqua
·         2 fette di melone tipo cantaloupe private della buccia e dei semi e tagliato a pezzetti
·         Una manciata piccola di foglie di menta
·         2 – 3 cucchiai di miele o succo di agave

Confortante ed energizzante:
·         2 litri di acqua
·         2 fette di melone bianco (tipo honeydew)
·         1 manciata di lamponi

Energizzante:
·         ½ litro di acqua naturale di cocco
·         1/2 bicchiere di ghiaccio
·         1 fetta piccola di anguria privata dei semi e della buccia e tagliata a pezzetti.

Photograph Michael Stern, published with permission: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/

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