Una salsa che accompagna la
maggior parte dei piatti in Medio Oriente, consumata da sola con il pane arabo
ancora caldo o usata per insaporire le pietanze.
INGREDIENTI:
·
80 gr
di tahini di sesamo
·
Il
succo di 1/2 limone (1 limone intero se omettete l’aceto)
·
Sale marino integrale e pepe nero macinato fresco
·
1
cucchiaino di aceto bianco (opzionale)
·
Acqua
minerale naturale per diluire
·
1
spicchio di aglio schiacciato in purea
PREPARAZIONE:
Mettere
tutti gli ingerdienti in un frullatore aggiungendo poca acqua alla volta e frullare fino ad ottenere una salsa cremosa. A seconda dei gusti si puo anche aggiungere aneto, prezzemolo, cumino o coriandolo fresco tritato.
Photograph by Pelican, used with permission: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/
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