TORTA VEGANA AL CIOCCOLATO SENZA GLUTINE

Cucina: Autore Simple Vegan Blog : http://simpleveganblog.com/vegan-gluten-free-chocolate-cake/ Tradotta dall’Inglese.

INGREDIENTI:

·         140 gr di farina di teff

·         100 gr di farina di riso

·         110 gr di fecola di patate

·         50 gr di cacao amaro o carrube

·         1 cucchaiano di lievito per dolci

·         1 cucchaino di bicarbonato di sodio

·         2 banane

·         250 ml di succo di arancia

·         125 ml di olio extra vergine di oliva

·         85 gr di sciroppo di agave

·         70 gr di zucchero di cocco

·         Panna vegetale (per decorare)

·         Cuoricini di cioccolato (per decorare)

PREPARAZIONE:

·         Riscaldare il forno a 180 gradi e spalmare con un poco di olio le pareti di uno stampo per dolci e foderare il fondo con carta da forno.

·         In una terrina combinare gli ingredienti secchi (farina di teff, farina di riso, fecola, cacao, lievito e bicarbonato di sodio). Mescolare bene.

·         Mettere il resto degli ingredienti in un frullatore (banane, succo di arancia, olio, sciroppo di agave e zucchero). Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.

·         Combinare gli ingerdienti secchi e quelli umidi e rovesciare l’impasto nello stampo per dolci.

·         Cuocere per 25 – 30 minuti (o finche’ la torta non risulta ben cotta in superficie e uno stuzzicadenti inserito nella torta viene estratto pulito), lasciar raffreddare prima di rimuovere la torta dallo stampo.

·         Decorare con la panna vegetale montata a neve e i cuoricini di cioccolato

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Photograph courtesy of Veganbaking.net, published with permission: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/